肝硬化是一种严重的肝脏疾病，其主要特征是肝脏组织的逐渐纤维化和结构破坏。对于肝硬化患者而言，科学合理的饮食不仅有助于缓解症状，还能促进肝脏功能的恢复。本文将为您介绍肝硬化患者的饮食原则及推荐食谱，以帮助您更好地管理病情。 #### 1. 高蛋白低脂饮食 肝硬化患者的肝脏功能减退，因此需要摄入足够的蛋白质来维持身体的正常代谢。优质蛋白质来源包括鱼、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋等。同时，应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免食用过多的红肉和加工食品，选择橄榄油、亚麻籽油等健康的植物油烹饪食物。 #### 2.